现在市场上面食用菌的种类有很多,其中香菇和蘑菇这种类型的食用菌最受到大家的欢迎,因为它们不仅营养价值很丰富,而且跟很多的蔬菜和肉搭配还很美味。并且香菇的价格也比较的低,适合广大老百姓长期的食用。现在市场上面销售的香菇有干香菇和土香菇两种。很多人并不清楚这两种香菇有什么区别,下面我们就来为您介绍一下,希望对您有所帮助。
土香菇跟传统的香菇不同,它是在土壤里面里面种植出来的,而普通的香菇是在腐烂的木头或者是植被上面种植出来的,这两者在本质上面有很大的区别。土香菇可以说是最为纯正的香菇,它是纯野生的香菇,只有在一定的条件下它才能够生长出来,而普通的香菇都是人工种植出来的,它当中含有很多的农药和肥料,总体来说不如土香菇来的要好。
而干香菇和土香菇最大的区别,就是干香菇是经过加工之后才生产出来的,人们通过晾晒的方式把里面的水分全部去除掉了,没有水分的香菇就是干香菇。因为干香菇可以卖给其他的食品生产厂家,通过加工可以生产出很多跟香菇有关的食品来,这种香菇存放的时间很长,因为里面没有了水分,它不太容易发霉或者变质,如果我们需要长期存放香菇的话,可以把它放在冰箱里面,或者就是把它做成干香菇。